Бренд шеф столичного ресторана Nebar Игорь Петрикас поделился с нами необычными рецептами бутербродов. Их вполне можно приготовить в домашних условиях и удивить своих домашних или гостей.
Русский сморреброд
Ингредиенты:
- 1 шт солёный огурец;
- 150 г малосольной селёдки;
- 100 г творожного сыра;
- 10 г спайси-соуса Kasho;
- 1 буханка бородинского хлеба;
- Кресс-салат для украшения.
Способ приготовления:
Чёрный хлеб нарезать на тонкие овальные ломтики. Можно взять бородинский хлеб с кориандром, а можно использовать и обычный ржаной. Подсушить на раскалённой сковородке без масла до образования лёгкой корочки.
Солёный огурец нарезать мелкой соломкой. Хлеб намазать мягким творожным сыром. Выкладываем сверху на него по кусочку сельди и сверху капаем капельку спайси-соуса, украшаем кресс-салатом или любой зеленью.
Русский сморреброд от ресторана Nebar. (предоставлено рестораном Nebar)
Брускетта с пастрами из мраморной говядины и томатами черри
Ингредиенты:
- 4 кусочка ржаного хлеба;
- 6 шт томатов черри;
- 40 г кресс-салат; а
- 30 г бальзамического крем-соуса;
- 300 г вырезки из мраморной говядины;
- 50 мл оливкового масла;
- соль;
- свежий перец.
Способ приготовления:
На разогретую сковороду гриль налить немного оливкового масла и обжарить стейк до желаемой степени готовности. Дать мясу отдохнуть и выстояться ¬десять-пятнадцать минут, затем нарезать ломтиками толщиной примерно 2 мм.
Хлеб сбрызнуть оливковым маслом и тоже поджарить на сковороде гриль до хрустящей корочки. Сбрызнуть ломтики хлеба бальзамическим кремом, сверху выложить мелко нарезанные томаты черри, мясо и кресс-салат. Посолить, поперчить по вкусу, вновь сбрызнуть бальзамиком и подавать к столу.
Русский сморреброд от ресторана Nebar. (предоставлено рестораном Nebar)
Приятного аппетита!
В меню Nebar — хиты европейской и американской кухни в авторском исполнении бренд-шефа, и барная карта на любой вкус.
Главное в Nebar — атмосфера. Это не просто бар, а настоящий особняк развлечений. Здесь сконцентрировано лучшее, что есть в столичном энтертейнменте — top-notch ди-джеи формата Intelligent Mash-Up, концерты актуальных хип-хоп и поп-исполнителей, скетчи stand-up комиков и танцы на барной стойке!